Erdnuss-Schoko-Törtchen

Ein fantastisches Dessert für alle, die Schokolade und Erdnüsse lieben – einfach zum Dahinschmelzen!

ZUTATEN

Für den Mürbeteig:

• 350 g Weizenmehl

• 2 Eigelb

• 2–4 EL kaltes Wasser

• 270 g kalte Butter oder Margarine

• 1 Prise Salz

• 4 EL Puderzucker

• 1 TL Backpulver

Für die Füllung:

• 24 TL Proteini.si Erdnussbutter

• 150 g Zartbitterschokolade

• 150 g Schlagsahne

• Erdnüsse zum Dekorieren

ZUBEREITUNG

1. Teig vorbereiten: Mehl, Backpulver, Puderzucker und Salz in einer Küchenmaschine mischen. Kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mixen, bis eine krümelige Masse entsteht. Dann Eigelb und Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 20–30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2. Teig in Formen drücken: Teigstücke abreißen und in gut gefettete Mulden einer Mini-Tarte-Form drücken. Weitere 30–60 Minuten kalt stellen.

3. Blindbacken: Backpapier in kleine Quadrate schneiden, anfeuchten und zerknüllen, damit es sich besser anpasst. In die Teigmulden legen und mit Reis, getrockneten Bohnen oder Hülsenfrüchten beschweren. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 13–15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

4. Auskühlen: Nach dem Backen Reis/Bohnen entfernen und für spätere Verwendung aufbewahren (nicht zum Kochen verwenden). Backpapier entsorgen, Törtchen gut abkühlen lassen.

5. Füllen: Die Mulden mit Erdnussbutter bestreichen.

6. Ganache zubereiten: Schlagsahne aufkochen, über die Schokolade gießen und einige Minuten stehen lassen. Dann glatt rühren und über die Erdnussbutter gießen.

7. Dekorieren: Abkühlen lassen und mit Erdnüssen garnieren.