Birnen-Biskuitkuchen

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Birnen-Biskuitkuchen

Ein super einfaches, schnell zubereitetes, weiches und herrlich duftendes Gebäck, das auch am nächsten Tag noch saftig bleibt – falls überhaupt noch etwas übrig bleibt. ;) Der schnelle Birnen-Biskuit eignet sich für jede Gelegenheit.

ZUTATEN

100 g Kokosblütenzucker
1 Ei
2 EL Chocotella von Proteini.si
200 ml Reismilch
150 g gemahlene Walnüsse
150 g Dinkelgrieß
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
2 TL Backpulver
1 großer Apfel
1 Birne
Kokosöl-Spray

ZUBEREITUNG
Schlage den Zucker und das Ei mit einem Handmixer schaumig, füge dann die Chocotella und die Reismilch hinzu und rühre alles gut durch.

In einer separaten Schüssel mische die Walnüsse, den Grieß, Zimt, Vanillezucker und das Backpulver. Gib die trockene Mischung zur Ei-Masse.

Reibe den Apfel und hebe ihn unter den Teig. Gib die Masse in eine gefettete Backform (ich habe sie mit dem Kokosöl-Spray von Proteini.si eingesprüht).

Verteile die in dünne Scheiben geschnittene Birne gleichmäßig auf der Oberfläche.

Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 35 Minuten.

Den abgekühlten Biskuit in Stücke schneiden und mit etwas zusätzlicher Chocotella servieren.

Guten Appetit!

hruskov-biskvit

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